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안녕하세요, 떡순이 떡돌이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 그랬답니다! 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 여러분께 속 시원하게 꿀팁들을 팍팍 풀어보려고 해요. 특히 2025년 새해를 맞아 떡국 레시피를 검색하는 분들처럼, 떡에 대한 애정을 듬뿍 담아 시험에 임했던 제 경험을 바탕으로 꿀팁을 드릴게요! 1단계 실기 일정 확인, 떡은 타이밍! 가장 먼저 해야 할 일은 당연히 실기 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택하세요. 떡은 타이밍이 중요하잖아요? 시험 날짜도 딱 맞춰서 준비해야죠! 저처럼 사업 준비로 정신없는 와중에도 틈틈이 시간을 내서 준비해야 합격률을 높일 수 있답니다. 예를 들어, 목포에서 떡볶이집을 오픈하느라 바쁜 와중에도 떡제조기능사 공부를 놓지 않았던 저처럼요! 2단계 떡 레시피 마스터, 떡의 기본을 다지자! 떡제조기능사 실기 시험은 다양한 떡 레시피를 얼마나 정확하게 이해하고, 제대로 만들 수 있는지를 평가하는 시험이에요. 떡 레시피를 완벽하게 마스터하는 것이 합격의 지름길이라는 사실! 교재에 나오는 레시피들을 꼼꼼하게 읽고, 여러 번 반복해서 만들어보는 것이 중요해요. 특히 떡의 기본 재료인 쌀가루, 찹쌀가루, 멥쌀가루의 차이점을 정확하게 알고 있어야 하고요. 떡마다 다른 반죽의 농도, 찌는 시간 등을 완벽하게 숙지해야 실전에서 당황하지 않고 떡을 만들 수 있답니다. 2025년 새해 떡국을 맛있게 끓이는 것처럼, 기본 레시피를 탄탄하게 다져놓으면 어떤 떡도 자신 있게 만들 수 있을 거예요! 3단계 실전처럼 연습, 떡 만들기 달인 되기! 레시피를 숙지했다면 이제 실전처럼 연습하는 단계! 실제 시험과 똑같은 환경을 만들어서 연습하는 것이 중요해요. 타이머를 맞춰놓고 제한 시간 안에 떡을 완성하는 연습을 꾸준히 해야 합니다. 특히 떡의 모양, 색깔, 맛까지 완벽하게 구현할 수 있도록 끊임없이 노력해야 해요. 주변에 떡 전문가가 있다면 도움을 받는 것도 좋은 방법이고요. 저는 주변 엄마들과 함께 스터디 그룹을 만들어서 서로 떡을 만들어주고 평가해주면서 실력을 키웠답니다. 4단계 떡 제조 도구 완벽 숙지, 내 손처럼 다루자! 떡을 만드는 데 필요한 도구들을 능숙하게 다루는 것도 중요해요. 찜기, 시루, 떡판, 칼 등 다양한 도구들의 사용법을 완벽하게 숙지하고, 실전에서 능숙하게 사용할 수 있도록 연습해야 합니다. 떡 종류에 따라 사용하는 도구가 다르기 때문에, 각 떡에 맞는 도구를 정확하게 사용하는 찹쌀것도 중요하겠죠? 떡마치 목포 떡볶이집경단에서 다양한 조리 카스테라도구를인절미찰떡답례떡쑥떡