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안녕하세요, 떡 만들기에 진심인 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저 역시 그랬답니다. 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 여러분께 꿀팁들을 아낌없이 풀어놓으려고 해요. 특히, 실기 시험을 코앞에 둔 분들에게 조금이나마 도움이 되길 바라면서, 제 경험을 바탕으로 꼼꼼하게 정리해 봤으니, 집중해서 봐주세요! 1단계 떡제조기능사 시험 일정 확인은 필수! 가장 먼저 해야 할 일은 당연히 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에 들어가서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 체크하세요. 필기시험 합격 후 실기시험 접수 기간을 놓치지 않도록 알람 설정까지 해두면 완벽하겠죠? 저는 목포에서 떡볶이집 떡의작품을 오픈 준비하면서 시험 준비를 병행하느라 정신이 없었는데요. 여러분은 미리미리 준비해서 저처럼 쫓기듯이 하지 않으셨으면 좋겠어요! 2단계 떡 레시피 마스터하기! 떡제조기능사 실기 시험은 다양한 떡을 직접 만들어보는 방식으로 진행되는데요. 떡의 종류도 다양하고, 각 떡마다 요구하는 기술도 다르기 때문에, 레시피를 완벽하게 숙지하는 것이 중요해요. 저는 떡 레시피를 적어놓고, 틈날 때마다 보면서 이미지 트레이닝을 했어요. 마치 제가 직접 떡을 만들고 있는 것처럼 상상하면서 말이죠! 특히, 떡마다 고유의 특징과 주의해야 할 점들을 꼼꼼하게 정리해두면 실전에서 당황하지 않고 침착하게 떡을 만들 수 있을 거예요. 3단계 실전처럼 연습 또 연습! 아무리 레시피를 잘 알고 있다고 해도, 직접 만들어보지 않으면 실전에서 제대로 실력 발휘를 하기가 어렵겠죠? 저는 집에서 시간이 날 때마다 떡을 만들면서 연습했어요. 처음에는 엉성했지만, 계속 반복하다 보니 점점 실력이 늘더라고요. 특히, 떡의 찰기, 익힘 정도, 모양 등을 신경 쓰면서 연습했어요. 그리고 떡 만드는 과정을 사진이나 영상으로 찍어두고, 나중에 다시 보면서 부족한 점을 개선해나갔답니다. 4단계 떡 만들기의 기본, 도구 사용법 익히기! 떡을 만들 때 사용하는 도구들의 사용법을 제대로 익히는 것도 중요해요. 떡메, 시루, 찜기 등 다양한 도구들을 능숙하게 다룰 수 있어야 떡을 제대로 만들 수 있겠죠? 저는 유튜브나 블로그를 통해서 도구 사용법을 공부하고, 직접 사용해보면서 익혔어요. 특히, 시루에 떡을 찌는 과정은 온도와 시간을 잘 맞춰야 하기 때문에, 여러 번 연습해봤답니다. 5단계 나만의 떡 레시피 노트를 만들어보세요! 저는 떡을 만들면서 나만의 떡 레시피 노트를 만들었어요. 레시피뿐만 아니라, 제가 직접 떡을 만들면서 느꼈던 점, 개선해야 할 점 등을 꼼꼼하게 기록해두었답니다. 이 노트는 실기 시험 직전에 다시 보면서 최종 점검을 하는 데 큰 도움이 되었어요. 여러찹쌀분도 자신만의 떡 답례떡레시피 노인절미찰떡카스테라경단쑥떡떡