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안녕하세요, 떡 만들기에 진심인 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 그랬답니다! 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 꿀팁들을 팍팍 담아 상세하게 알려드리려고 해요. 이 글이 여러분의 합격에 조금이나마 도움이 되길 바라면서 시작해볼까요? 첫 번째, 실기 일정 확인은 필수! 가장 먼저 해야 할 일은 당연히 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에 들어가서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 체크하세요. 그래야 앞으로 어떻게 준비할지 계획을 세울 수 있답니다. 저처럼 떡볶이집 오픈 준비로 정신없는 와중에도 짬짬이 시간을 내서 시험 준비를 했으니까요, 여러분도 떡충분히 해낼 수 있경단을 거예요! 아, 쑥떡참고로 저는 목포 찹쌀석현동에서 떡의작품카스테라이라는 떡볶이집을 찰떡운영하고 있어요. 답례떡혹시 근처에 사시는인절미 분들은 한번 들러주세요! 두 번째, 떡 레시피 정복하기! 떡제조기능사 실기 시험은 다양한 떡 레시피를 얼마나 정확하게 숙지하고, 제대로 만들 수 있는지를 평가하는 시험이에요. 따라서 떡 레시피를 완벽하게 정복하는 것이 합격의 지름길이라고 할 수 있죠. 떡 종류별로 필요한 재료, 계량 방법, 만드는 과정 등을 꼼꼼하게 정리하고, 실제 조리 과정을 반복해서 연습하는 것이 중요해요. 특히, 떡마다 반죽의 농도나 익히는 시간 등이 다르기 때문에, 이 부분에 집중해서 연습해야 실수를 줄일 수 있답니다. 세 번째, 실전처럼 연습 또 연습! 머릿속으로만 레시피를 외우는 것과 실제로 떡을 만드는 것은 천지차이랍니다. 실기 시험은 제한된 시간 안에 주어진 과제를 완성해야 하기 때문에, 시간 안에 떡을 만드는 연습이 정말 중요해요. 타이머를 맞춰놓고 실제 시험처럼 연습하면서, 어떤 부분에서 시간이 부족한지, 어떤 부분을 더 보완해야 하는지 파악해야 합니다. 그리고 완성된 떡의 모양, 맛, 식감 등을 꼼꼼하게 평가하고, 부족한 부분을 개선해나가면서 실력을 향상시켜야 해요. 마치 설날 아침에 온 가족이 맛있게 먹을 소고기 떡국을 끓이는 마음으로 정성을 다해야겠죠? 네 번째, 나만의 꿀팁 노트를 활용하자! 저는 떡을 만들면서 실수했던 부분이나 중요하다고 생각하는 부분들을 꼼꼼하게 노트에 기록했어요. 예를 들어, 찹쌀가루는 체에 쳐서 사용해야 떡이 더 쫄깃해진다거나 물을 조금씩 넣으면서 반죽해야 덩어리 지는 것을 방지할 수 있다와 같은 꿀팁들을 정리해두고 수시로 확인했답니다. 이렇게 나만의 꿀팁 노트를 만들어 활용하면, 실수를 줄이고 실력을 향상시키는 데 큰 도움이 될 거예요. 마지막으로, 자신감을 가지세요! 떡제조기능사 실기 시험은 긴장되고 떨리는 순간이지만, 자신감을 잃지 않는 것이 중요해요. 지금까지 열심히 준비해온 자신을 믿고, 침착하게 시험에 임하면 좋은 결과를 얻을 수 있을 거예요. 혹시 시험 도중에 실수를 하더라도 당