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안녕하세요, 떡 만들기에 진심인 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험을 앞두고 두근거리는 마음이실 텐데요. 저도 떨리는 마음으로 시험을 봤던 기억이 새록새록 떠오르네요. 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사를 준비했는지, 그 노하우를 낱낱이 공개하려고 합니다. 이 글이 여러분의 합격에 조금이나마 도움이 되길 바라며, 시작해볼까요? 1단계 시험 일정 확인! 가장 먼저 해야 할 일은 바로 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에 들어가서 떡제조기능사 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택하세요. 시험 접수는 선착순이니, 원하는 날짜가 있다면 서두르는 게 좋겠죠? 저도 그랬지만, 특히 연말은 정신없이 지나가니까 미리미리 체크해두는 게 중요해요! 목포에서 떡볶이집 오픈 준비하면서 시험 준비하려니 정말 정신이 하나도 없었거든요. 11월, 12월은 정말 눈 깜짝할 사이에 지나가잖아요? 2단계 실기 품목 완벽 분석! 떡제조기능사 실기 시험은 다양한 떡 종류를 만들어야 하기 때문에, 어떤 떡이 나오는지 미리 파악하는 것이 중요해요. 큐넷 홈페이지에 공개된 실기 품목 목록을 다운로드 받아서 꼼꼼하게 살펴보세요. 각 떡의 특징과 주의해야 할 점들을 정리해두면 실전에서 당황하지 않고 침착하게 만들 수 있답니다. 3단계 레시피 암기는 기본! 각 떡마다 정해진 레시피가 있기 때문에, 레시피 암기는 필수입니다! 레시피를 완벽하게 숙지하지 못하면 시험장에서 시간 낭비는 물론, 엉뚱한 떡을 만들 수도 있어요. 레시피를 종이에 적어놓고 수시로 보면서 암기하고, 직접 만들어보면서 몸에 익히는 것이 가장 효과적인 방법입니다. 4단계 반복 연습만이 살길! 아무리 레시피를 잘 외워도, 직접 만들어보지 않으면 실전에서 제대로 실력 발휘를 할 수 없어요. 떡은 섬세한 손길이 필요한 작업이기 때문에, 반복적인 연습을 통해 감을 익히는 것이 중요합니다. 집에서 틈틈이 연습하고, 학원이나 교육기관에서 실습을 통해 숙련도를 높이는 것도 좋은 방법입니다. 저도 떡볶이집 오픈 준비하면서 틈틈이 떡 만드는 연습을 했어요. 특히 새해 첫날 떡국에 들어가는 떡! 이걸 생각하면서 더 열심히 만들었던 것 같아요. 소고기 떡국 맛있게 끓이는 법도 미리 알아두면 좋겠죠? 5단계 나만의 꿀팁 만들기! 각 떡마다 자신만의 꿀팁을 만들어두면 시험장에서 더욱 자신감 있게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 떡은 반죽할 때 물 온도를 조금 높여야 더 찰지게 만들어진다거나, 어떤 떡은 찌는 시간을 조금 늘려야 속까지 잘 익는다거나 하는떡 자신만의 노하우를찰떡 만들어두는 것이죠답례떡. 6단계 시험장쑥떡 환경 적응하기! 찹쌀 시험장 환경에 미인절미리 적응하는 것도 경단중요합니다. 시험장카스테라과 비슷한 환경에서 연습을 하거나, 시험 전에 시험장을 방문해서 분위기를 익혀두는