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안녕하세요, 떡 사랑하는 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험 보시는 분들 많으시죠? 두근거리는 마음, 저도 겪어봐서 너무 잘 알아요. 그래서 오늘은 제가 어떻게 떡제조기능사 실기를 준비했는지, 꿀팁들을 팍팍! 아낌없이 풀어보려고 합니다. 저만 따라오시면 합격, 문제없어요! 자, 먼저 떡제조기능사 시험 준비의 첫걸음은 뭐다? 바로 시험 일정 확인이죠! 큐넷 홈페이지에서 시험 일정을 꼼꼼하게 확인하고, 자신에게 맞는 날짜를 선택하는 게 중요해요. 너무 촉박하게 잡으면 부담스러울 수 있으니, 충분한 시간을 두고 준비하는 걸 추천드려요. 저는 시험 준비하면서 여러 가지 떡 레시피들을 섭렵했어요. 떡의 종류도 정말 다양하잖아요. 멥쌀떡, 찹쌀떡, 발효떡 등등... 각 떡마다 반죽의 농도, 익반죽더운물반죽찬물반죽 등 다양한 제법이 있어서 헷갈릴 수 있어요. 저는 각 떡마다 레시피를 정리해두고, 반복적으로 만들어보면서 손에 익혔어요. 중요한 건 눈으로만 보는 게 아니라, 직접 만들어보는 거! 그래야 감이 잡히거든요. 실기 시험에서는 주어진 시간 안에 떡을 완성해야 하기 때문에, 시간 관리 연습도 필수예요. 저는 타이머를 맞춰놓고 떡 만드는 연습을 했어요. 처음에는 시간이 부족했지만, 연습을 거듭할수록 점점 시간을 단축할 수 있었답니다. 그리고 시험장에서 당황하지 않도록, 미리 시험장 분위기를 상상하면서 연습하는 것도 도움이 돼요. 떡 만드는 과정에서 가장 중요한 건 위생! 깨끗한 환경에서 위생적으로 떡을 만드는 건 기본 중의 기본이에요. 손을 깨끗하게 씻고, 위생 장갑을 착용하는 건 필수! 그리고 떡을 만드는 도구들도 깨끗하게 소독해서 사용해야 해요. 저는 시험 전에 유튜브에서 떡 명장님들의 영상을 보면서 팁을 얻기도 했어요. 확실히 전문가의 손길은 다르더라구요. 영상을 보면서 저도 모르게 자세가 교정되고, 떡 만들기에 대한 이해도도 높아졌어요. 아, 그리고 떡제조기능사 실기 시험에는 떡 뿐만 아니라 떡볶이 떡 만드는 과정도 포함될 수 있다는 거, 알고 계시죠? 얼마 전에 목포 석현동에 새로 오픈한 떡의작품이라는 떡볶이집처럼 맛있는 떡볶이 떡을 만들 수 있도록 연습해두는 것도 좋겠죠? 저도 가끔 떡볶이가 너무 먹고 싶을 땐 집에서 직접 떡볶이 떡을 만들어서 먹는답니다. 마지막으로, 시험 당일에는 긴장하지 말고, 차분하게 자신이 연습했던 대로만 하면 돼요. 그리고 혹시 실수를 하더라도 너무 당황하지 말고, 침착하게 대처하는 게 중요해요쑥떡. 떡제조기능사 카스테라시험 준비, 쉽지 찰떡않지만 꾸준히 노력찹쌀하면 누구나 합격할답례떡 수 있어요! 여러경단분 모두 합격하시길인절미 응원할게요! 화이떡팅!