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안녕하세요, 떡순이 여러분! 곧 떡제조기능사 실기 시험 보시는 분들 많으시죠? 긴장되시겠지만, 제가 어떻게 준비했는지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 너무 걱정 마세요! 제 경험이 여러분께 조금이나마 도움이 되길 바랍니다. 1단계 시험 일정 확인은 필수! 가장 먼저 해야 할 일은 당연히 시험 일정을 확인하는 거죠! 큐넷 홈페이지에서 떡제조기능사 시험 일정을 확인하고, 본인이 원하는 날짜에 접수하는 게 중요해요. 잊지 마세요! 2단계 떡볶이집 사장님의 떡 사랑, 기능사 도전으로! 사실 저는 목포 석현동에서 떡의작품이라는 떡볶이집을 운영하고 있어요. 주변 엄마들과 함께 11월 말이나 12월 초 오픈을 목표로 정신없이 준비했었죠. 떡볶이집 근처에 제대로 된 떡볶이집이 없어서 떡에 대한 자부심이 남달랐거든요. 그러다 보니 자연스럽게 떡에 대한 관심이 커졌고, 전문성을 더하고 싶어서 떡제조기능사 시험에 도전하경단게 되었답니다. 떡떡볶이집 운영하며 틈찰떡틈이 공부하려니 쉽인절미진 않았지만, 떡에쑥떡 대한 애정으로 극답례떡복! 3단계 떡카스테라국 레시피 연구는 찹쌀기본! 떡볶이뿐만 아니라 떡국도 정말 좋아하는데요. 특히 새해 아침에는 무조건 떡국을 먹어야 하잖아요! 그래서 소고기 떡국 맛있게 끓이는 법도 엄청 연구했어요. 떡국은 떡의 쫄깃함과 육수의 조화가 생명이잖아요? 떡제조기능사 시험에도 떡국 떡 만드는 과정이 있으니, 떡국 레시피 연구가 시험 준비에도 도움이 많이 됐답니다. 4단계 실기 시험 완벽 대비! 자, 이제 본격적으로 실기 시험 대비법을 알아볼까요? 기본기 탄탄 떡의 종류별 특징, 재료 손질법, 찌는 시간 등 기본적인 이론을 완벽하게 숙지해야 해요. 레시피 암기 실기 시험에 나오는 떡 종류별 레시피를 달달 외우는 건 기본! 레시피를 완벽하게 암기해야 당황하지 않고 침착하게 만들 수 있어요. 반복 연습 눈으로만 보는 건 절대 안 돼요! 직접 떡을 만들어보면서 감을 익히는 게 중요합니다. 집에서 꾸준히 연습하거나, 제과제빵 학원에서 실기 대비반을 수강하는 것도 좋은 방법이에요. 시간 관리 실기 시험은 시간과의 싸움! 정해진 시간 안에 떡을 완성해야 하므로, 시간 관리 연습도 필수입니다. 스톱워치를 켜놓고 연습하는 걸 추천해요. 위생 관리 떡은 위생이 정말 중요하죠! 시험장에서도 위생 점수가 꽤 크다고 하니, 깨끗하게 조리하는 습관을 들여야 합니다. 손 씻기는 기본! 5단계 긍정적인 마음 유지하기! 시험을 앞두고 긴장되고 불안한 건 당연해요. 하지만 긍정적인 마음을 유지하는 게 중요합니다. 나는 할 수 있다!라고 스스로를 격려하고,